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松糕的做法

来源:白城美食吧 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:34:56

是一款小巧的名吃,属于米制糕点。松糕的历史甚至可追溯至战国,这个大家没想到吧!松糕的形状很像海绵,有弹性、有柔软感,而且富含蛋白质、维生素。小编这就来介绍松糕的由来和松糕的做法。

松糕的做法

松糕的由来

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相传在战国时期,一农家以卖米为生,某年邻国入侵,为支援国家抵抗外侵,他将大米捐给了军队。他又用一些大米磨制成浆,煮成糊状,加入一些发酵粉,最后加入味料熟,做成了发泡有孔隙的白色"米糕"。而现在的松糕就是由这种"米糕"发展而来的。

红豆松糕的做法

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用料

米粉500克、大米粉100克、红豆100克。红绿丝、粉各50克。

制作步骤

1、红豆洗净,放少许水蒸熟,不宜过烂,去除水分待用。

2、将糯米粉、大米粉粉加入水,拌和成松散的粉粒,用筛子过筛。

3、加入红豆,拌均匀。

4、笼中铺上干净的湿布,放上方形模具,把拌好的粉平铺在模中,表面撒上红绿丝。

5、上笼蒸熟后,取出模具,改刀造型,装盘食用。

香蕉松糕的做法

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材料

草莓15克,白酒20克,黄油55克,红45克,鸡蛋1个,牛奶50毫升,香蕉1根,碎15克,低筋面粉100克,泡打粉2克。

制作步骤

1、草莓用白酒浸泡1个小时后备用。

2、黄油放软加入红打发,搅拌至红融化,一点点加入鸡蛋液充分搅拌。

3、香蕉碾成泥,和碎、泡软的草莓碎一起加入容器中,然后加牛奶拌匀。

4、烤箱预热至180℃。

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛入所有材料中,倒入模具至七分满,放烤箱中层,烤15-20分钟即可。

松糕怎么做好吃

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1、在普通的松糕做法中可以加一些果干、干果等作为配料,如草莓、提子、蓝莓榛子等。这些东西不是缺一不可,但可以让松糕的口感更丰富,更加好吃。

2、如果选择果干做配料,通常要用酒泡几个小时,这样风味更清香,果干更甜润。

3、如果选择香蕉,最好用熟透了的,不然不容易碾成泥,味道也不够香浓。

百果松糕的做法

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食材

A、米粉200克,大米粉30克,150克。

B、豆沙50克,熟赤豆150克。

C、4粒,蜜2只,肉1只,青梅、脯、冬瓜、瓜仁、红丝、绿丝各适量。

做法

1、取A料加水拌匀成松散粉粒的糕粉,过筛后取2/3与熟赤豆拌匀。

2、、蜜、青梅、脯分别切成片。

3、取一圆笼或圆形无底模具,垫上干净湿布,铺上一层含赤豆的糕粉,上笼蒸熟。

4、取出铺上一层豆沙、一层含赤豆的糕粉,再铺上余下的1/3白糕粉,刮平表面。

5、将切成片的C料整齐排放在糕面上,再撒一些瓜仁、肉、冬瓜及红绿丝,入笼蒸熟覆出,去垫布,冷却后切成小块即可。

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